拿铁咖啡（Caffè Latte）

拿铁咖啡（Coffee Latte）其实也是意大利咖啡的另一种变化，调配方法和卡布奇诺（Cappuccino）一样，只是咖啡、牛奶、奶泡的分量不一样。好像在意大利咖啡中，将加牛奶的量增加，而咖啡和奶泡的量保持不变，就成了一杯拿铁咖啡。一般的拿铁咖啡的分量的三分之一的意式浓浓缩咖啡（Espresso）加三分之一的鲜奶。拿铁与卡布奇诺相比，有更多的鲜奶味道。

拿铁是意式浓缩咖啡与牛奶的混合，杯底先倒入一杯的浓缩咖啡，然后加入一大杯的牛奶，咖啡师会在顶端的一层奶泡拉出不同的图案。好的拿铁咖啡味和奶味都很足，不然就像在喝一杯咖啡味儿的热牛奶。

各式的拿铁咖啡：

• 意式拿铁咖啡－为牛奶加咖啡，就是在刚刚做好的意式浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶
• 美式拿铁咖啡－将牛奶替换成奶泡，在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶
• 欧式拿铁咖啡－就是把意式浓缩咖啡和热热的牛奶同时倒入一个大杯子、两者在第一时间碰撞、混合，上加两勺打成泡沫的奶油

喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意式浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。