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Tuesday, 25 March 2014
Latte portraits of Oscars 2014 Best Picture Nominees
Sunday, 23 March 2014
Sunday, 16 March 2014
咖啡拉花艺术 Latte Art
两种咖啡拉花
“自由倾倒”（图案在倾倒奶泡时形成）和“雕花”（使用咖啡拉花针在倾倒牛奶后在奶泡上作画）。“自由倾倒”在美国咖啡馆中更为广泛应用，这在制作咖啡时需要多一些的准备时间。
倾倒
最常见的倾倒拉花图案是心形、蔷薇花形和蕨类叶形。其中心形更为容易制成，常用于制作玛奇朵；而蔷薇花形则较为复杂，常用于制作拿铁咖啡。更复杂的图案也是可能的，有些图案需要倾倒好几次。
雕花
雕花的图案可以从简单的几何图形到复杂的绘画，如带有阴影的立体感图形：动物、花等，并且有些图案需要用到咖啡搅拌器来固定。采用雕花技术的拉花咖啡的寿命相比倾倒技术的要短，因为奶泡分解得更快。
Friday, 14 March 2014
Wednesday, 12 March 2014
彩色马里奥マリオ拉花拿铁咖啡
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| Latte Art (Super Mario. Credit By Belcorno) |
日本拿铁艺术家Yuichi的拉花咖啡，用巧克力和糖浆在咖啡表面画上缤纷色彩的图案。Yuichi能在咖啡上涂出卡通和动漫人物，上面的图案是Super Mario看起来很可爱！
Tuesday, 4 March 2014
越南咖啡（Vietnamese Coffee）
越南咖啡（Vietnamese Coffee）现在咖啡杯内放入炼乳，再通过咖啡具让咖啡滴下。越南咖啡所使用的滴漏具是采用有孔的金属，因此不需要换滤纸。滴漏式的漏具有不锈钢的也有铝制的，不锈钢的滤出的味道不必铝的好。用铝银合金过滤出来的咖啡的味道会更好，既不容易变形。越南是世界第二大咖啡出口国，已经超过了哥伦比亚，仅次于巴西。
如果把咖啡粉用纱布包裹后放到锅里煮，然后从锅里舀出咖啡倒进杯内，再放入冰块和炼乳，就成了小巷子里平民化的咖啡。如果是黑咖啡，一般不给你吸管，如果是有炼乳的就会给你吸管，从以前到现在一直的这样。
越式冰咖啡
制作一杯道地的越式冰咖啡。需要中等颗粒咖啡粉（避免滴漏时残留太多渣滓）、一高一矮透明玻璃杯（用以观赏滴漏）、冰块（一定要够大够多，因为咖啡在先热后冷的交替作用下才能散发最极致的风味）、96～100℃的热水、炼乳、滴漏壶。
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